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炭水化物の復習・その③
カテゴリ: コラム
作成日:2017年11月15日（水）
皆様、こんにちは。
健康習慣クラブALIVEのトレーナー若月です(^^)/
毎週水曜日は『栄養』に関する情報をお伝えしてまいります。
皆様の生活に、ぜひお役立てくださいませ☆
前回に引き続き、炭水化物の復習です。
糖質や食物繊維について触れてきましたが、
今日はそれらがどういう食材から摂取できるのかを見てみます。
まず糖質は糖類と少糖類と多糖類に分類されますが、
積極的に摂取していただきたいのは多糖類だけです。
多糖類もいろいろありますが、主に
・グリコーゲン
・デンプン
・デキストリン
などが挙げられます。
これらの特徴は糖質の中でもエネルギー化するのに時間がかかることです。
そもそも貯蔵するための形態をしていますからね。
ですから糖類や少糖類と違って、血糖値を急激に上げることはありません。
１分間セミナーでもお伝えしてきたように、
炭水化物はエネルギー源としてとてもクリーンな栄養素です。
すぐさまエネルギーに変換されて、かつ害も残さないという特徴があります。
動物性たんぱく食材や高脂質食材を摂取するのは危険な理由もここにあります。
糖質を多く含む食材には、
・牡蠣などの貝類
・玄米やいも類などの穀物
・キノコ類や種子類
などですね。
とくに穀物はおススメです。
来週に書きますが、食物繊維を多く含んでいるからですね。
ぜひとも参考にしてください！
それでは今日はこの辺で！
また水曜日に☆
